Klippfisk, bacalao

Voksne

Klippfisk, bacalao : kulturhistorisk kokebok

Jahn Otto Johansen

Lån boka

Tilgjengelig på bokmål:

Om boka

  • Klippfisk : matlaging
  • Klippfisk : skikker
I Jahn Otto Johansens nye bok forteller han hele historien bak klippfiskkulturen ? både matkultur og næringsutvikling. Boken har dessuten en egen kokebokdel med en mengde oppskrifter som tar i bruk klippfisk. Norge eksporterer mye klippfisk. Denne boken importerer en rekke av de beste klippfiskoppskriftene til glede for både de erfarne klippfiskspiserne og nye. Ib. Forhåndsomtale. 2003

Utgaver